#13 - Telur Masak Kicap versi Lily Rahmat♥

Assalamualaikum :)<3

Hai semua! As usual hari ni nak tak nak kena masak jugak plus mama pun tak sihat sangat, migrain menyerang kembali. Kesian sangat tengok dah dua hari tak sembuh-sembuh. Mama, sihat la cepat. I miss your smile :') Kawan-kawan, doakan mak aku sihat erk! Terima kasih tau, jasa anda dikenang. Aku rasa, her blog also misses her too, followers pun, fans pun, harap-harap takde haters :P hihi. It's okay ma, both your fans and haters are your biggest inspiration kan? Akak always support mama no matter what the consequences are. Love you so much tau! hehe. Oh by the way, mama aku blogger masakan. Kenal Che CT? kalau nak singgah blog die sangat di alu-alukan. Klik sini yeh - Dari Dapur CT :)

Berbalik pada topik asal, hari ni masakan yang simple jugak, Telur Masak Kicap. Resepi ni resepi turun-temurun dari mama. Ada bahan yang orang biasa gunakan, ada yang tak letak. Tapi, resepi setiap orang lain-lain kan. Nak cuba? Scroll down please :D

BAHAN-BAHAN

• 6 biji telur ayam (direbus dan digoreng)
• 1 biji kentang (dipotong 'wedges' dan digoreng)
• 5 keping tauhu (dipotong empat dan digoreng) 
• 10 biji mini carrot (nak pakai lobak merah yang biasa pun boleh)
• 1 tangkai cili merah (dihiris serong)
• sedikit soo hoon (kerat dan rendam hingga lembut)
• 1 sudu kecil tepung jagung (bancuh dengan sedikit air - untuk effect kuah lebih likat)
• 1 cawan kicap manis
• 4-5 cawan air
• Sos tiram (anggaran 1 sudu besar)
• Sos cili (anggaran 2 sudu besar)
• 1 helai daun limau purut (urat dibuang)
• Garam dan gula secukup rasa.

BAHAN- BAHAN KISAR

• 1 biji bawang besar
• 2 biji bawang putih
• 1 inci halia

BAHAN-BAHAN TUMIS

• 1/2 batang kayu manis
• 1 biji bunga lawang
• 3 biji bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan halus
• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 sudu besar lada kisar

CARA-CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan-bahan tumis dan daun limau purut. Goreng hingga garing dan wangi. Kemudian masukkan sos tiram dan sos cili. Setelah digaul rata, tuang kicap.
2. Gaul sebati dan masukkan air. Kemudian masukkan mini carrot, tauhu dan telur. Biarkan seketika barulah masukkan kentang, garam, gula dan air bancuhan tepung jagung. Kacau lagi hingga separa mendidih.
3. Kemudian masukkan soo hoon dan hirisan lada merah. Kacau hingga mendidih dan sedia untuk dihidang. Untuk hiasan, taburkan sedikit hirisan daun sup atau daun bawang.

Dah pun siap! senang kan? :)

PASS or FAILED?? Anda tentukan :D

# Note of the day : Nak dengar ayah komen apa lak malam ni? harap-harap sedap lah. HAHA xD

#12 - Ayam Masak Lemak Cili Api versi Lily Rahmat♥

Assalamualaikum :)<3

Hello Peeps! Hari ni aku nak share ngan korang masakan kegemaran aku dari kecik sampai sekarang. Tak susah pun nak buat dia. Bahan-bahan nak masak pun simple je. Tapi aku lagi suka kalau buah nanas include sekali dalam masakan ni sebab rasa dia manis sangat. slurpppppp! pergh terliur plak. HAHA. Jom kite terjah apa Chef Lily masak hari ni :D

  

Ini antara bahan-bahannya.

BAHAN-BAHAN

• 1/2 ekor ayam, potong 8-10 bahagian, cuci bersih dan toskan
• 1 batang serai (dititik)
• 2 helai daun kunyit (disiat2)
• 1 keping asam gelugor
• 1 liter santan cair
• 200 ml santan pekat (pati santan)
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 2 sudu besar minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS

• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• 2 tangkai cili hijau
• 7-8 tangkai cili padi (nak pedas letak lebih)
• 3 biji buah keras
• Ikan bilis (anggaran 2 sudu besar)

Bahan kisar yang ditumis.

CARA-CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar, serbuk ketumbar, asam gelugur dan serai. Gaul rata hingga wangi dan naik minyak.
2. Kemudian masukkan ayam, kacau rata. Tutup dan perap sebentar sehingga ayam 3/4 lembut.
3. Masukkan santan cair, daun kunyit, gula, dan garam secukup rasa. Masak dengan api perlahan dan dikacau selalu hingga ayam masak sepenuhnya.
4. Tuang santan pekat dan kacau hingga daun kunyit layu.
5. Kalau dah rasa okay, matikan api dan sedia untuk dihidang.

DONE ! :)

Note of the day : Muhammad Naqiuddin, amacam?? rasa-rasa dapat memikat hati mak mertua tak? kekeke xD